東莞不銹鋼網：不銹鋼網在食品加工行業使用時，需要滿足哪些衛生標準和要求？

發布日期： 2024-12-10 10:07:33 來源： http://www.3ead.cn 點擊：

　　在食品加工行業，不銹鋼網的使用至關重要，因為它直接接觸食品，須滿足一系列嚴格的衛生標準和要求。

　　首先，材質方面。用于食品加工的不銹鋼網一般要采用食品級不銹鋼，如 304 或 316 不銹鋼。304 不銹鋼含有 18% 的鉻和 8% 的鎳，這種成分使其具有良好的耐腐蝕性，能夠抵抗食品加工過程中可能接觸到的酸性或堿性物質，如水果汁、肉類加工中的腌漬液等。316 不銹鋼則因添加了鉬元素，在耐腐蝕性上更勝一籌，尤其適用于加工海鮮等含有較多鹽分的食品環境。這些不銹鋼材質須符合國家和國際上對于食品接觸材料的相關標準，確保其在正常使用條件下不會向食品中釋放有害物質。

東莞不銹鋼網

　　在表面處理上，不銹鋼網的表面要光滑、無毛刺。因為粗糙的表面或毛刺容易藏污納垢，滋生細菌。而且在加工過程中，可能會有食品殘渣掛在上面，難以清洗，進而影響食品的質量和安全。表面的粗糙度通常有嚴格的數值限制，例如表面粗糙度 Ra 值一般要求在一定范圍內，以保證其易清潔性。

　　衛生設計要求不銹鋼網的結構要便于清洗和消毒。例如，它的安裝方式應該使得操作人員能夠方便地對其進行拆卸和重新安裝，這樣在定期的清潔和消毒過程中，可以徹底地對其進行清洗，包括用高壓水槍沖洗、使用合適的消毒劑浸泡等。并且，不銹鋼網的孔隙大小也需要根據實際加工的食品類型進行合理設計。如果是用于過濾液體食品，如食用油過濾，孔隙大小要能有效攔截雜質，但又不能過于細密導致清洗困難或堵塞；如果是用于食品輸送過程中的防護，孔隙要足夠小以防止異物掉入食品中。

　　另外，不銹鋼網在使用過程中要定期進行檢測。包括檢查其完整性，看是否有破損、裂縫等情況，因為這些缺陷可能會導致食品受到污染。同時，還要檢測其衛生指標，例如通過專業的檢測方法查看其表面的微生物含量是否超標等。只有嚴格遵守這些衛生標準和要求，才能確保不銹鋼網在食品加工行業安全、有效地發揮作用。